8/12〜8/18 なっとう娘の「ねばログ」毎日通信。食感が生み出す納豆の楽しみ方、色々。


 

「昔ながら」/〈保谷納豆〉


購入価格:頂き物のため値段不明(50g×1P)

ねばり 3.5
納豆のかおり 3.3
豆のかたさ 3.0

茶色いふわっとした粘り気を纏ったクリーミーな納豆。粒は柔らかすぎない硬さで程よい歯ごたえ。かつおだしのタレをいれると、香りはしっかりしているものの、味わいは納豆としっかり調和した味わいになっている。経木の味も納豆に移りすぎていないところも特徴的。

4.タレ甘めのおやつ納豆。「国産 小粒納豆」/〈かじのや〉



購入価格:88円(45g×3P)

ねばり 2.8
納豆のかおり 2.8
豆のかたさ 3.3

地元神奈川の納豆屋さん〈かじのや〉の納豆。一粒一粒の主張がはっきりしている粒感。タレは甘めでおやつ納豆感の強く、粒の中では、少し粒が大きめに感じられる。ご飯にかけるというよりは、単品でおやつ感覚で食べてもらうのがベストな納豆。

5.麦はいづこ。「もち麦納豆」/〈ヤマダフーズ〉



購入価格:121円(40g×3P)

ねばり 3.9
納豆のかおり 2.8
豆のかたさ 3.3

とろろ山芋のようなふわふわとろとろねばあっとした感触。私の咀嚼の問題かもしれないが毎回もち麦のプチプチ感を感じることがほぼ皆無なのである。
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2019年10月23日今日の献立

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