料理家さんたちが提案!ご当地おみやげのアレンジレシピ 「まぐろコンフィのサラダ(セロリとレモンのマリネのせ)」

 





【Point】レモンは皮ごと薄く切って使うことで酸味と苦味がプラスされる。国産の無農薬レモンがオススメ。

3.2のボウルに1を加えて和える。



4.皿にまぐろコンフィをそのままのせ、3を上に盛って完成。まぐろコンフィをほぐしながら食べる。

「まぐろコンフィのサラダ(セロリとレモンのマリネのせ)」の完成です。



薄切りにしたセロリとレモンがさっぱり夏の味。

今回レシピを教えてくれた先生は…



夏井景子(なつい・けいこ)/1983年、新潟生まれ。板前の父と料理好きの母の影響で、食べること、作ること、食べてもらうことが好き。料理研究家として活動中。

(Hanako1176号掲載/photo:Chihiro Oshima text & edit:Kayo Yabushita)

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