愛あるセレクトをしたいママのみかた

おしゃれランチが楽しめる名ベーカリーカフェ3軒。【東京都内】パン屋とあなどることなかれ!

 

分厚くてかりかりのタルト生地は、シェフの大師匠、パリのブーランジェを手本にしている。

なお、パン食べ放題のお値打ちランチもおすすめ。

〈MAISON ICHI DAIKANYAMA〉
ディナーにはアラカルトメニュー(500円~)を楽しめる。
東京都渋谷区猿楽町28−10 モードコスモスビルB1
03-6416-4464
8:00~20:00(ディナー木金土17:30~20:00LO)無休
40席/禁煙

(Hanako特別編集『おいしいパンのこと、すべて。』掲載/photo:Keiko Nakajima text:Hiroaki Ikeda)

2.〈RÉFECTOIRE〉/渋谷

〈ル・プチメック〉の西山逸成オーナーは、オープン前、この店の構想を熱っぽく語ったものだ。
「パン屋でサンドイッチを売るときは、冷蔵ケースに入れとかなきゃいけない。食堂という形式なら、いちばんおいしい瞬間を出せる」

フランスで修業をした西山さんのクリエイティビティが解き放たれた。時間をかけ丹念にダシを取ったオマール海老のビスクに、自家製のアイスを使ったアシェット・デセール(皿盛りのデザート)に。



タルティーヌ ニソワーズ 730円、サーモンのサラダ 680円。
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