ヒルトン大阪“アリスの世界”着想スイーツビュッフェ、“赤×黒”チョコレートスイーツをメインに

ヒルトン大阪は、「アリスのヘンテコ不思議なスイーツティーパーティー ～女王様の謁見室(えっけんしつ)～」を2021年9月17日(金)から12月26日(日)まで開催する。

『不思議の国のアリス』『鏡の国のアリス』着想スイーツビュッフェ
ヒルトン大阪が秋から冬にかけて展開するスイーツビュッフェ「アリスのヘンテコ不思議なスイーツティーパーティー ～女王様の謁見室～」では、ルイス・キャロルの不朽の名作『不思議の国のアリス』と『鏡の国のアリス』の世界観から着想を得た“ちょっと不思議で楽しい”スイーツ約25種を提供する。

メニューは、チョコレート好きの女王の城に迷い込んだアリスが謁見室で見つけたスイーツの数々をイメージ。「女王陛下のお気に入りチョコレートシャルロット」は、チョコレートバー型のムースでスポンジケーキを囲みグロゼイユ(赤スグリ)をたっぷりのせた一品で、フランス産ヴァイスチョコレートのビターな味わいにベリーの酸味が際立つ。

アリスが出会う女王をモチーフにした「白の女王様の冠」は、しっとりと焼き上げた栗のケーキをホワイトチョコレートでコーティング。「赤の女王様のドレスケーキ」は、ブランデーでコンポートしたチェリーをしのばせたケーキを、真っ赤なベリーチョコレートで包んで、キラキラと光る衣装に見立てた。