ホテルニューオータニのクリスマスケーキ、苺あまおうを約40粒使用した“極上ショートケーキ”

 


ホテルニューオータニのパティスリーSATSUKIから、ケーキコレクション「スーパークリスマスケーキ 2017」が登場。予約は受付中、受取期間は2017年12月21日(木)から25日(月)までとなっている。

ホテルニューオータニで人気の「スーパーケーキ」シリーズ。こだわり抜いた素材を使った一品となっており、これまでマスクメロンを1/3使用した「エクストラスーパーメロンショートケーキ」や、和栗そのものの甘さを楽しめる「スーパーモンブラン」などが展開されてきた。今回はクリスマスに向けて、更に進化したショートケーキの数々が登場する。

あまおう約40粒を使用した“極上のショートケーキ”
「スーパークリスマスあまおうショートケーキ」は、すべての素材を厳撰して作った、不動の人気を誇るケーキ。食べ応えのあるLサイズの福岡県産のいちご「あまおう」を約40粒使用した。スポンジでサンドされたいちごはすべてフランス産のひまわりハチミツで軽くマリネしてあるため、酸味が和らげられ、ほのかでやさしい香りが漂う。

厚さ約1センチのスポンジ生地は、長崎県でカステラ用に使われている鶏卵をたっぷりと使用している。また繊細なクリームは、極上の口溶けが魅力だ。
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