知ってた? 1人暮らしで本当に買うべき野菜・5選

 

大きいトマトより、ミニトマトの方が一人暮らし向き。一人暮らしでは大きいトマトを一食で使い切ろうと思うと結構な量になりますが、ミニトマトは使いたいときに必要な数だけ使えて無駄もありません。また、トマトは人参同様、緑黄色野菜ですが、トマトに含まれるリコピンは強い抗酸化作用も持つので、美肌にも効果的と言われています。

☆きのこ類

きのこも通年安く買うことができます。しめじ、えのき、エリンギなど種類も豊富。さらにそれぞれ風味や食感が違うので飽きません。栄養が豊富なのはもちろんですが、中でも食物繊維やミネラルが特に豊富。何よりうれしいのは、ほぼゼロに等しいほどの低カロリーという点です。ダイエット中や夜遅い食事には、なるべくきのこをたくさん入れてカロリーのコントロールをしたいですね。

☆キャベツ

葉野菜の中でも特に使い勝手にいい野菜です。お手頃価格でボリュームたっぷり。一人暮らしだとなるべく1/2個、もしくは1/4個で購入するようにしましょう。キャベツはビタミン類が豊富です。千切りにしてお肉の付け合わせにしたり、サラダにしたりするのもいいですね。また火を入れても使いやすく、炒め物やスープ、お味噌汁等、どんな料理にも使えます。

今回ご紹介した野菜は、通年スーパーで買えるものです。これらの野菜のうち2〜3種類がストックされていれば、ちょっとしたおかずを作るのにもとても心強いはず!また、どの野菜も、アク抜きや、種を取り除いたりする作業が不要なのも魅力。皮をむく程度であれば短時間で済みます。このちょっとした手間を省くことで、料理のスピードも格段に早くなりますよ。一人暮らしで料理にかける時間がない場合、なるべく下処理などに手間がかからない食材を使いたいですよね。

◇一人暮らしの野菜保存方法

☆常温保存OKな野菜

・玉ねぎ
・人参

これらは常温でも日持ちします。
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