セブン-イレブンのラーメンが本格的に! 「新・熟成麺」とスープの一体感が絶妙

 


セブン-イレブンでは、2017年9月26日(火)より、電子レンジ調理対応の「ラーメン」を新発売。ラインナップは、「熟成中華麺 醤油ラーメン」、「熟成ちぢれ麺 濃厚味噌ラーメン」、「熟成中華麺 野菜盛りタンメン」の3種類。今回、編集部が試食会に行ってきました。

■今回発売される3種類のラーメンをいざ試食!
今回リニューアルの一番のポイントは、進化した「中華麺」。工場内の専用熟成庫において、徹底した温度管理のもとで二段階熟成を行うことで、のど越しがよく、コシのある、本格的な「新・熟成麺」を実現。スープや麺、具材が大幅に刷新され、ラーメン専門店の味が再現されたというラーメンに期待が高まります。

◇飽きの来ないシンプルな醤油ラーメン「熟成中華麺 醤油ラーメン」

まずは、「熟成中華麺 醤油ラーメン」をご紹介。だしには、鶏と豚のガラ、煮干し、サバ節が使用され、あっさりしつつも旨みのあるスープに体がほっとします。麺の上には、定番のチャーシュー、メンマ、青白白髪ねぎ、もやしがトッピング。

麺は、シンプルなストレート麺が特徴。のど越しがよく、コンビニ麺とは思えないしっかりとコシのある中華麺に筆者も驚き。
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