会社から帰宅後でも作れる! 時短ケーキ寿司
2017年3月17日 12:00
卒業や入学・進級など、新生活がスタートする季節。ケーキ寿司で、ちょっとしたお祝いを演出してみませんか?
とはいえ、ケーキ寿司は手間がかかります。面倒くさそうで無理! といわれそうですが、私なりに手間を省いたレシピを考案。会社員として働いていたときも、娘の誕生日、ひな祭りなど、帰宅後作ることができました。
少し事前の準備が必要なのですが、
・ご飯が炊き上がっている
・干ししいたけが戻っている
・サーモンの花はあらかじめ作っておく
この3点が揃っていれば、30分もかからずにできます。
さらに、炊飯器の中で酢飯を完成させたり、具材といり卵をひとつのフライパンで作れば、さらなる時短につながりますよ。
<材料>※15cmのセルクル型1台分
<酢飯>
米 2合
A酢 大さじ4
A砂糖 大さじ3
A塩 小さじ1
<寿司飯に混ぜる具材>
干ししいたけ 4枚
にんじん 60g
水と干ししいたけの戻し汁を合わせて 200ml
醤油、みりん 各小さじ4
<いり卵>
卵 2個
砂糖 大さじ1・1/2
塩 少々
<寿司の上にのせる具材>
スモークサーモン 最低8枚
小ねぎやカイワレなどの青味 適量
とはいえ、ケーキ寿司は手間がかかります。面倒くさそうで無理! といわれそうですが、私なりに手間を省いたレシピを考案。会社員として働いていたときも、娘の誕生日、ひな祭りなど、帰宅後作ることができました。
少し事前の準備が必要なのですが、
・ご飯が炊き上がっている
・干ししいたけが戻っている
・サーモンの花はあらかじめ作っておく
この3点が揃っていれば、30分もかからずにできます。
さらに、炊飯器の中で酢飯を完成させたり、具材といり卵をひとつのフライパンで作れば、さらなる時短につながりますよ。
■時短ケーキ寿司
レシピ制作:管理栄養士 長 有里子
<材料>※15cmのセルクル型1台分
<酢飯>
米 2合
A酢 大さじ4
A砂糖 大さじ3
A塩 小さじ1
<寿司飯に混ぜる具材>
干ししいたけ 4枚
にんじん 60g
水と干ししいたけの戻し汁を合わせて 200ml
醤油、みりん 各小さじ4
<いり卵>
卵 2個
砂糖 大さじ1・1/2
塩 少々
<寿司の上にのせる具材>
スモークサーモン 最低8枚
小ねぎやカイワレなどの青味 適量
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