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タラの旨みが溶けだす ニンジンとタラのフェットチーネ

 

和食では冬場の鍋の具材として扱われることの多いタラですが、元は北大西洋が原産。

イタリアやフランス、北欧などのヨーロッパの国々では、ごく日常的に食卓に上がる人気の魚介食材です。タラの洋風レシピをマスターしたいという方に最初にオススメなのが、このクリームソースパスタ!

火を通すとふわっとほぐれるタラの身が、フェットチーネやソースと相まって、さっぱりなのに濃厚なおいしさ。

フェットチーネの太さに合わせてピーラーで薄くスライスしたにんじんも、パスタとよく絡み、丸々一本ペロッと食べられてしまいます。


■ニンジンとタラのフェットチーネ

調理時間20分 826Kcal


レシピ制作:料理家 保田美幸


<材料 2人分>
ニンジン 1本
甘塩タラ 1切れ
ニンニク(みじん切り) 1片分
オリーブ油 大さじ1.5
白ワイン 大さじ3
パスタ(フェットチーネ) 140g
 塩 14g
生クリーム 150ml
塩 適量
バター 5g
粗びき黒コショウ 適量
粉チーズ 適量



次ページ :  「ニンジンとタラのフェットチーネ」の作り方 >>
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