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うまみたっぷり&ピリ辛! 絶品「タラのキムチスープ」

 

冬の鍋料理には欠かせない海の幸「タラ」。

味は淡白ながら、うまみ成分のイノシン酸やグルタミン酸を豊富に含むため、スープや汁物にするとおいしいだしがいただけます。

加熱しても身が固くならず消化もよいため、お年寄りや胃腸の弱い方にもおすすめの食材です。ほろっと柔らかいタラとピリ辛キムチ味の相性は抜群! 一人鍋としても、付け合わせの一汁としても。

これからの季節に嬉しい、身もココロも内側から温めてくれる絶品スープです。


■タラのキムチスープ

調理時間20分 215Kcal


レシピ制作:料理家 保田美幸



<材料 2人分>
甘塩タラ 2切れ
白ネギ 1/2本
白菜キムチ(汁と合わせて) 100g
絹ごし豆腐 1/3丁
<合わせスープ>
 だし汁 350ml 作り方>>
 みりん 大さじ1
 薄口しょうゆ 小さじ1
 ショウガ汁 1片分
塩 適量
ゴマ油 少々

(※)だし汁の作り方は「作り方こちら」をご参照ください。



次ページ :  「タラのキムチスープ」の作り方 >>
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