とろ～り卵とホクホクの根菜　「半熟卵の根菜カレーグラタン」

お芋やレンコンなど、根菜のおいしい季節になりました。夏の間、土の下でじっくりと甘みを蓄えてきた根菜類。炒めても蒸しても、ホクホクとして、今では大好物なのですが、若い頃はそういえばそれほど大好きというわけではなかったような… 。

根菜などのいわゆる「滋味深さ」って、年を重ねるうちにわかってきたりするものですね。でもこのおいしさ、できれば子どもや家族にも味わってもらいたい。

そんなときの強い味方が、「カレー味」そして「グラタン」という2つのキーワード！
そこにとろ～り半熟卵が加わるとなれば、これはもう、家族みんなに喜ばれること間違いなしです！

■半熟卵の根菜カレーグラタン

調理時間　20分＋焼く時間

レシピ制作：料理カメラマン　横田真未

＜材料　2人分＞
サツマイモ　100g
レンコン　100g
ソーセージ　3本
カレー（レトルト）　210g
卵　2個
粉チーズ　大さじ1～2
パン粉　大さじ1
サラダ油　少々
塩コショウ　適量