スパイシーな「マグリブ料理」は一度食べたらもうトリコ! 『bills』から春夏の新メニューが登場

 



カジュアルダイニング『bills』から、“マグリブフレーバー”をテーマにした2018年春夏の新メニューが登場!


2018年3月で日本上陸10周年を迎え、さらに11月にはシドニーの1号店オープンから25周年を迎えるオールデイカジュアルダイニング『bills(ビルズ)』。昨年は大阪に店舗をオープンし、日本国内だけでも8店舗を構えるなど、その勢いはとどまることを知らない。

そんな『bills』は「リコッタパンケーキ」のイメージが浸透しているが、レストランメニューも豊富なことをご存知だろうか。

パスタやハンバーグなどの定番メニューだけでなく、地中海エリアの「マグリブ料理」を『bills』流にアレンジした新メニューが2018年春に登場。さまざまなスパイスや地中海の野菜を使用した、注目のディッシュを紹介していこう。

「マグリブ料理」ってどんな料理?

「マグリブ」とはモロッコ、アルジェリア、チュニジアなどを総称する地中海沿岸の地域のことで、歴史的背景からフランス、スペイン、イタリアなどのヨーロッパの文化的影響も多く受けており、多様な食文化が発展しているエリアだ。

2018年1月末にもマグリブ諸国が協力し、マグリブ料理の代表的なメニューともいえる”クスクス”を、ユネスコの無形文化遺産に登録することを目指すという動きもあり、マグリブの食文化は世界中から注目を集めている。
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