今が旬のそら豆で「豆板醤」を作ろう! 材料4つで簡単に作れる自家製豆板醤レシピ

 


こんがり焼いた手羽先と絡めれば、まるで居酒屋のような本格的な味わいに、手が止まらなくなること間違いなし。

■材料(2人分)


・手羽先 … 6本
・[A]酒 … 大さじ1
・[A]自家製豆板醤 … 大さじ1/2
・[A]醤油 … 小さじ1
・[A]ハチミツ … 小さじ1
・レモン … 適量
・パクチー … 適量

■作り方(調理時間:20分)

① フライパンを中火で熱し、手羽先の皮目が下になるように入れる。焼き目がついたらひっくり返し 、蓋をして弱火で10分蒸す。

② フライパンにある余分な脂をキッチンペーパーでふき取る。手羽先をフライパンに入れたままAをすべて加える。中火で煮詰め、とろみがついたら全体をからめる。器に盛り、レモン、パクチーを添える。

■刺激的な味わい! カラダの疲れ吹き飛ぶ「豆板醤入りドライカレー」

季節の変わり目でカラダの疲れを感じている人には、ぜひ豆板醤入りドライカレーのレシピを試してほしい。

豆板醤とカレー粉をかけ合わせたこのドライカレーは、食べ進むにつれてカラダがぽかぽか。血行が良くなる実感が湧いてくる。
食べ終えると、火を吹くような辛さを通り抜け、不思議な爽快感を味わえるはずだ。
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