栄養学専門家の考えるヘルシーフードが話題の『ドクター・スムード』が店舗増加中

 



マイアミとニューヨークで計10店舗展開

『Dr Smood (ドクター・スムード)』は2015年12月、マイアミに1号店をオープンした。現在は、マイアミとマンハッタンでそれぞれ5店舗ずつ展開している。ヘルシー志向の軽食とコールドプレスジュースをメインに扱うが、他にないビジネスモデルが注目に値する。今後もニューヨーク、アメリカの他の都市、海外で拡大を続ける計画だ。日本は「最も健康的な国」と位置付け、いずれ日本にも進出したいと考えている。


『ドクター・スムード』のメニュー開発を率いているのは、ホリスティック栄養学のエティ・ベン・ズィオン博士。3年かけて、からだと心、魂を強化する栄養価の高い食べ物を開発したという。それぞれの商品にはカラーコードが付けられていて、色によって免疫、エネルギー、健康、美、デトックス、パワーのどれを強化するか、わかるようになっている。そうしたことと共に主な商品の説明を綴った冊子もあって、これは持ち帰り自由。


食材はスーパーフードに焦点を当てていて、例えば、免疫力とエネルギー、スタミナ、性欲をアップするために、オーガニックの生のレッドマカを使う。免疫力、頭の回転、記憶力を向上させ、健康的な骨と筋肉、関節の成長に役立ち、腸内細菌の成長を促進するためには、オーガニックの生のスピルリナを使っている。
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