発表! 2017年のグルメを振り返る dressing 【人気記事ベスト10】

 

「バターコーヒー」はベストセラー『シリコンバレー式 自分を変える最強の食事』(ダイヤモンド社)をきっかけに、アメリカの健康意識の高いビジネスマンやセレブなどに流行中のダイエットドリンク。


グラスフェッドバターとココナッツ由来のMCTオイル入りのコーヒーを朝食に置き換えれば、脂質代謝を飛躍的に高めるそう。手軽で試しやすく、腹持ちもよしと、くいしんぼうにもトライしやすそう。

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【第1位】超一流の技が冴える!黄金のラーメン『ふくぼく』


2017年4月、神楽坂に昼間たったの2時間半だけ営業するラーメン店が現れた。その正体は『ミシュランガイド東京 2009』以来三つ星に輝き続ける日本料理店・神楽坂『石かわ』の元料理人・大塚将人さんが切り盛りする店だ。


夜は日本料理店『蒼穹(そうきゅう)』、昼はラーメン店『ふくぼく』となり、だしは日本料理ならではのテクニックが冴えわたり、オープン早々にラーメン好きが駆け付けた。シンプルを極めた料亭の味をラーメンの作法でいただけるというハイブリットなスタイルは、あまりにも潔い。売り切れ御免の「澄まし麺」(写真上)のすごみは本記事で徹底解説している。
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2018年12月14日今日の献立

旬の大根を使ったメインに、さっぱりとした味のサラダ、すぐに出来るスープ、ほっとする家庭の中華料理の献立です。

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