毎朝ヨガ講座も開講! 自家栽培のサラダービュッフェが身体に優しい「ヴィーガンサラダ専門店」

 



肩肘張らない! 健康志向の高い食事を“普通の人”も楽しめるスタイルで


今回紹介する『.RAW(ドットロー)』はサラダバー&デリの専門店。六本木交差点から芋洗坂を下り、喧騒の少ない落ち着いたエリアに店を構える。ガラス張りの明るいエントランスの脇には、スプラウトなどが栽培されている温室グリーンハウスがありナチュラルな雰囲気をかもし出す。


料理は「サラダビュッフェ」と「ミューズリー」、加熱しないで作る「デザート」のみ。ドリンクは有機コーヒーを使ったエスプレッソやソイラテ、自家培養のケフィアソイミルク、欧米版青汁ともいえるウィートグラス、それにビールやワインも揃う。


コンセプトは、「有機:Organic(オーガニック)」「完全菜食:Vegan(ヴィーガン)」「生:Raw(ロー)」。ローフード、ヴィーガンフード主義者などの「健康志向の高い人」が満足のいくクオリティを、一般の人も楽しめるスタイルで提供している。

「さらっと」「ゆっくり」「持ち帰り」…、様々なスタイルで楽しめる


店内は、開放的なオープンキッチンを望むバーカウンター、フロアにはリラックス感満載のカウチソファー、ロースツールに囲まれた大きなテーブル。
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2018年4月24日今日の献立

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