毎朝ヨガ講座も開講！ 自家栽培のサラダービュッフェが身体に優しい「ヴィーガンサラダ専門店」

肩肘張らない！ 健康志向の高い食事を“普通の人”も楽しめるスタイルで

今回紹介する『.RAW（ドットロー）』はサラダバー＆デリの専門店。六本木交差点から芋洗坂を下り、喧騒の少ない落ち着いたエリアに店を構える。ガラス張りの明るいエントランスの脇には、スプラウトなどが栽培されている温室グリーンハウスがありナチュラルな雰囲気をかもし出す。


料理は「サラダビュッフェ」と「ミューズリー」、加熱しないで作る「デザート」のみ。ドリンクは有機コーヒーを使ったエスプレッソやソイラテ、自家培養のケフィアソイミルク、欧米版青汁ともいえるウィートグラス、それにビールやワインも揃う。


コンセプトは、「有機：Organic（オーガニック）」「完全菜食：Vegan（ヴィーガン）」「生：Raw（ロー）」。ローフード、ヴィーガンフード主義者などの「健康志向の高い人」が満足のいくクオリティを、一般の人も楽しめるスタイルで提供している。

「さらっと」「ゆっくり」「持ち帰り」…、様々なスタイルで楽しめる

店内は、開放的なオープンキッチンを望むバーカウンター、フロアにはリラックス感満載のカウチソファー、ロースツールに囲まれた大きなテーブル。