アメリカ発の正統派「江戸前寿司」のお味とは!? ハリウッドセレブも常連の『スシゾー』が日本上陸

 



アメリカ発、正統派「江戸前寿司」でセレブを魅了

日本を代表する食である寿司。海外の“SUSHI”といえば、カリフォルニアロールのように、日本人の持つイメージとは少し離れた姿を想像するかもしれない。けれど、正統派の江戸前寿司の味を知り、本物が食べたいという人たちも大勢いる。

そんな海外の“寿司通”たちをトリコにしてきたアメリカの人気店『Sushi Zo』が、2017年9月15日、六本木に『Sushi Zo Tokyo(スシゾー トーキョー)』として初登場した。


『スシゾー』は、日本とアメリカで寿司職人として30年以上修業をしてきたオーナーシェフの堰 啓造(せき・けいぞう)さんが2006年、ロサンゼルスで創業。厳選された良質の素材を使い、正統派の江戸前寿司の技法を凝らした「Omakase(おまかせ)」が評判を呼び、ハリウッドセレブも常連になるなど、瞬く間に人気店となった。

2009年にはロサンゼルス店、2016年にはニューヨーク店がそれぞれ『ミシュランガイド』に掲載されるなど評価も高い。


世界で6店舗目となる『スシゾー トーキョー』は、新国立美術館近くの路地を入ったビルの1階にある。
次ページ :  カウンター9席、個室4席と小ぢんまりとしていて、まるで隠れ…>>
関連リンク
今あなたにオススメ
この記事のキーワード

今日の献立

2018年1月22日今日の献立

旬のカキを使った、カキご飯を中心とした和風の献立です。

ピックアップ

最新の おいしい!

ウーマンエキサイト特集

記事配信社一覧

ピックアップ

【E・レシピ】料理のプロが作る簡単レシピが3万件!

Eレシピで一緒に働いてみませんか?料理家やフードスタイリストなど、募集は随時行っています。

このサイトの写真、イラスト、文章を著作者に無断で転載、使用することは法律で禁じられています。

RSSの利用は、非営利目的に限られます。会社法人、営利目的等でご利用を希望される場合は、必ずこちらからお問い合わせください。

Copyright © 1998-2018 KYOTO AMU All Rights Reserved.

Copyright © 1997-2018 Excite Japan Co., LTD. All Rights Reserved.