ふわっふわ「パンケーキ」が10枚ワンセット!軽やかすぎてペロッといける「パンケーキスタンド」【新宿】

 



ひと際目立つ、新宿駅東南口の「フードトラック」

今回紹介する『ベアーズ・シュガー・シャック』は、JR新宿駅東南口の「Flags」1階外にある、フードトラックスタイルのパンケーキ店。


駅からの階段を下りていくと、青空に映える山小屋風のトラックがお目見えする。このカントリー調のテイストが、良い意味で新宿駅らしくない空気感を醸し出し、人目をひく良い演出になっている。


フードトラックは大きな熊のぬいぐるみや数々の装飾でデコレーションされ、とにかく目立つ。焼きあがるパンケーキの甘い香りと、元気のいいスタッフたちの笑顔に思わず多くの人が足を止める。

カナダ・ケベックのメイプル小屋から着想したパンケーキ屋さん

この小さなパンケーキ店は、カナダ・ケベック州のメイプルシロップを使った食文化から着想を得ているという。「シュガー・シャック」とは、メイプルシロップを煮詰める小屋のことを指す。お店を彩る「熊」もカナダでは非常に身近で愛されている動物だ。


カナダでは、メイプルシロップをパンケーキのみならず、様々なお菓子や料理のソースに使う。人々の「ほっとするひととき」には、メイプルシロップが欠かせないのだ。
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