バンズの代わりがアボカド、のアボカドバーガーも!【オトコたちが考えたヘルシーなアボカド料理専門店】

 



ビタミンEとカリウムが豊富なアボカド。美容と健康によくて腹持ちのいいアボカドに特化したアボカドバー『アボカデリア』が4月、ブルックリンにオープンした。ランチタイムは行列が絶えない人気ぶりで、いまマンハッタンで2軒目のロケーションを探している。

3人のイタリアーノが考えたヘルシー


『アボカデリア』の創業者は、3人の若いイタリア人男性だ。フランセスコ・ブラケッティとアレッサンドロ・ビジは共に29歳で、ミラノの大学時代のクラスメート。フランセスコはその後メキシコでファッションのネット販売会社で財務の仕事をし、ミラノに住んでいた時はあまり見たことのなかったアボカドを朝昼晩の食事で目にするようになる。一方、シアトルで働き始めたアレッサンドロは、「ヘルシーな食べ物がない」といつも文句を言っていた。メキシコでアボカドにはまったフランセスコは、アレッサンドロにもアボカドを勧める。アレッサンドロもアボカドが健康によくおいしいと実感し、2人はアボカドでつくるヘルシーでおいしい食べ物の店というコンセプトを考案した。メニューづくりは、イタリアのフィレンツェでケータリングとイベントの会社をやっているフランセスコの従兄弟のアルベルト・グラミーニ(31歳)に依頼。
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