手土産に喜ばれる!フランス産発酵バターが香る、パリ発・ワンランク上の絶品「バターサンド」

 



2017年8月5日、パリをはじめフランス各地に60店舗を構えるチーズ専門店『beillevaire(ベイユヴェール)』が、満を持して日本に初上陸した。

同店は近年、20〜30代のフランスへ旅する女性の間で話題を集めており、隠れファンも多い。フランスの数あるバターのなかでも「ベイユヴェールが一番」とも名高いチーズ専門店なのだ。

そんな『ベイユヴェール』の日本1号店は、国際色豊かな街でありながら、古き良き日本文化も息づく麻布十番の一角にある。


パリにあるブティックと同様の外観は、高級感のある黒をベースに開放的なガラス張りで洗練された佇まい。


一方店内は、創業地のフランスにあるマシュクール村をイメージした天井の古材、パリのハイセンスさを表現した大理石のカウンター、そして東京のアーバンな空気を模すむき出しのコンクリートなどを混在。フランスと日本のカルチャーを織り交ぜた独自の世界観を生み出している。

名だたるシェフが愛用する一級品を、スイーツにアレンジ


『ベイユヴェール』は1980年、酪農家のパスカル・ベイユヴェール氏により、フランス西部のマシュクール村にある一軒の酪農牧場で誕生した。
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