「人生を変える世界のトップレストラン10」に選ばれた、名シェフが手がける『TAKAZAWABAR』

 



世界に名を馳せるシェフが創るバーは、訪日客を楽しませる仕掛けで溢れている


暖簾が風にそよぐなんとも涼やかなエントランス。赤坂の街を行き交う人々の目を惹き、優しく招いてくれるこちらの店が『TAKAZAWABAR(タカザワバー)』だ。


「和」の空間が広がる店内は、U字型のカウンターが設けられ、そのガラス板の下には玉砂利や石が美しく敷き詰められている。そして格子扉の奥には、日本のお酒がひっそりと隠れており、和紙の照明が全体を暖かく灯してくれる。

この日本情緒に溢れた酒場『TAKAZAWABAR』を手がけるのは、「人生を変える世界のトップレストラン10」のひとつに選ばれた、『TAKAZAWA(タカザワ)』のオーナーシェフ・高澤義明さん。イノベーティブな彼の料理を食べようと、世界各国からVIPや美食家が訪れるという。そんな海外から来るゲストの声によって『TAKAZAWABAR』は生まれた。

「『ARONIA DE TAKAZAWA(アロニア ド タカザワ)』(現TAKAZAWA)をオープンして1~2年経ったあたりでしょうか。世界中からグルメなお客さまがいらっしゃる機会が一気に増えたんです。
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