1カット3,800円!?『ホテルニューオータニ』で味わえる極上ケーキ「スーパーシリーズ」を一挙紹介!

 



最上級のフルーツとこだわりの素材をふんだんに使った『ホテルニューオータニ』内の『パティスリーSATSUKI』による「スーパーシリーズ」が話題を集めている。「スーパーシリーズ」とは、1964年に開業した『ホテルニューオータニ』の40周年を記念し発表されたケーキ。日本人に愛される「ショートケーキ」をメインに、さまざまなケーキを提案し続け、今では『パティスリーSATSUKI』の看板商品となっている。今回は、一度味わってみたい、『パティスリーSATSUKI』が提案する、極みの「スーパーシリーズ」を一挙紹介していこう。

人気独走中! 3年かけて探し求めたメロンを使った、こだわりの「スーパーメロンショートケーキ」


「スーパーメロンショートケーキ」は、メロンの香りと甘さが際立つ、全ての素材と仕上がりにこだわったグランシェフ中島眞介さんの渾身の逸品。素材の中でも一番のこだわりは、3年の月日をかけ探し抜いた、静岡県産のマスクメロン。糖度は14度以上で、濃厚な甘さがたまらない。

こだわりはフルーツだけでない。スポンジの材料である卵には、玄米を食べて育った「玄米卵」と、一般的に長崎県でカステラに使用されているタイプの鶏卵の2種類を使い、カステラのようなしっとりとした食感が堪能できる。
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