幻想的なドリンクの正体は?世界のセレブに愛される、ひんやりおいしい台湾発の「バタフライピー」が初上陸

 



台湾の夜市で大人気となった「バタフライピー」など本格的な台湾スイーツ・グルメが味わえるカフェ『台湾カフェ Zen(ゼン)』が表参道にオープンした。国内外の注目スイーツが軒を連ねる表参道に店を構え、オープン直後からスイーツ好きの間で話題となっている。

日本初上陸となる台湾ドリンク「バタフライピー」って何?


『Zen』のオススメメニューは何と言ってもカラフルかつ栄養満点のドリンクとして現地で大人気の「バタフライピー」だ。

その名を聞いても日本では「どんな飲み物?」と首を傾げる人も多いだろうが、これからのシーズンにぴったりのドリンクなのだ。では、その「バタフライピー」を紹介しよう。


「バタフライピー」とは、マメ科の花が原料のハーブティーのこと。上の写真を見てほしい。ドリンク上部の青紫色の部分は、台湾で作られた無農薬の蝶豆花茶と呼ばれるハーブティーで、これが『Zen』の人気メニュー「バタフライピー」だ。蝶豆花は、ブルーベリーと同じ抗酸化物質ポリフェノールの一種「アントシアニン」を主成分としており、美容茶としても台湾で女性に人気だ。

その下に見えるのは、写真左からローズマリーオレンジ、カルピス、アップルミント、ミックスベリーエルダーフラワーなどのフレーバージュースを層にして注いだもの。
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