1日は幸せな朝食から! 半熟卵とろ~りな「絶品ブリオッシュ」が話題のブルックリン発・朝食レストラン

 



ブルックリン発のブレックファーストレストラン『egg(エッグ)』が日本に初上陸し、早くも話題となっている。記念すべき1号店は、2017年4月21日に池袋にオープン。池袋駅から徒歩5分ほどの場所に位置する『エッグ』は、喧騒から少し離れ、心地よい雰囲気が流れている。

ブルックリンで大人気の朝食が楽しめる絶品料理とは?


「エッグ」と聞くと卵料理専門店を思い浮かべてしまう方もいそうだが、こちらの店はアメリカ南部発祥の本格的なブレックファーストとブランチメニューが楽しめる。ブルックリンで大人気の朝食とはどんな料理なのか、早速、紹介していこう。


『エッグ』の看板料理が「エッグロスコ」(写真上)。こちらのメニューは卵を自家製のブリオッシュに乗せて、チェダーチーズをかけて焼き上げた料理。卵は、国産米や自家製発酵糠などをオリジナル配合した餌を与え平飼いしている、広島県の『はやしなちゅらるふぁーむ』の卵を使用している。

のびのび育った健康的な鶏の有精卵は、あっさりとした味わいが特徴。オープンに伴い、ブルックリンの地元農家で実際にとれる卵に近い味わいのものをオーナーのジョージ氏が国内でリサーチし、『はやしなちゅらるふぁーむ』の卵にたどり着いたそうだ。
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