日本酒ツウ必見! レアな日本酒&イタリアンのペアリングが感動レベルにおいしい麻布十番『レッドベアー』

 



グルメな人が夜な夜な集う街、麻布十番。六本木や新宿などの主要エリアからほど近いながらも、穏やかで落ち着いた雰囲気が流れる麻布十番は、食通が愛する飲食店がたくさん軒を連ねる人気の街だ。


そんな街に人気の日本酒レストラン『赤星とくまがい』が姉妹店として『SAKE TERIA RED BEAR』をオープン。都内で取り扱いがほとんどない全国の希少な日本酒をイタリアンとのマリアージュで堪能できるとあって駆けつけた。


麻布十番駅から徒歩5分。小ぶりの杉玉が揺れる細い小道を入ると『SAKE TERIA RED BEAR』の入り口が見える。店内は、カウンター、テーブル席1つの全12席のこぢんまりした空間。カウンターの後ろには、名だたる銘柄の一升瓶がガラスケースの中で輝いている。ここでは、約50種類ほどの日本酒を取り扱う。今回、酒ソムリエの赤星慶太さんにオススメの日本酒3種、シェフの髙橋慎一さんに料理3品を用意してもらった。

都内でも取り扱いがほとんどないレアな日本酒もそろう!


▲写真右より、「千代鶴」「林」「Michelle」

「千代鶴」は、富山県滑川市の『千代鶴酒造』の純米吟醸だ。
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