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アジア最高のレストランが、6月に3日間限定の特別なレストランを東京にオープン!

 



「アジアのベストレストラン50」で3年連続トップの座に輝いたタイ・バンコクのレストラン『ガガン(Gaggan)』。その『ガガン』が期間限定のポップアップレストランとして、6月についに東京・日本橋の「マンダリン オリエンタル 東京」にオープンすることが決定した。


「アジアのベストレストラン50」(2017)において、日本勢では『NARISAWA』をはじめ、『日本料理 龍吟』『カンテサンス』『鮨 さいとう』など、名だたる名店がランクインする中、『ガガン』は伝統的なインド料理のレシピと現代の料理法を組み合わせた、創造性に富んだ料理が高く評価された結果となった。


『ガガン』は「タイのベストレストラン賞」も獲得しているが、今回、東京での期間限定オープンに関しては、「マンダリン オリエンタル 東京」とコラボレーション。『ガガン・アット・マンダリン・オリエンタル・東京』として、日本で初めて“プログレッシブなインド料理”が堪能できる機会となる。『ガガン』のシェフ、ガガン アナンド氏の料理セオリーは、その土地の素材を取り入れること。インド料理ならではの多彩なスパイスを用いて、異なるシンフォニーを生み出す独創的なコース料理を形づくる。
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