辛いもの好き集まれ! 四川料理の名店が大集結したイベント「四川フェス」が、4月2日、中野で開催

 



日本初! 四川料理づくしのグルメイベント「四川フェス」が中野で開催


4月2日(日)、日本初となる「四川料理」を堪能できるグルメイベント「四川フェス inなかのアンテナストリート」が、中野区「中野セントラルパーク・四季の森公園」にて開催される。日本に四川料理を広めることを目的とした「麻辣連盟」が運営する初の大型グルメイベントとなる。日本で愛されている四川料理が勢ぞろいするほか、四川料理に合う中国酒や調味料、中国食材などが揃う。刺激的な辛さを堪能できる注目のイベントをさっそくチェックしよう。

四川料理の名店16軒が勢そろい!


伝統的な四川料理をベースに、オリジナリティあふれる料理が味わえる、六本木『麻布長江 香福筵(こうふくえん)』もイベントに参加する。オーナーシェフの田村亮介さんは、テレビや雑誌・イベント等でも活躍。「四川フェス」では、「口水鶏(よだれ鶏)」、皮付きの豚肉、「咸烧白と花巻(芽菜トロトロ蒸しパン)」(写真上)、「醤肉白菜粉(干し豚肉と白菜・春雨煮込み)」の3品が登場する。


麻布十番の『中國菜 老四川 飄香(ラオシセン ピャオシャン)麻布十番本店』からは、「粉蒸牛肉(蒸し牛肉)」(写真上)や「四川包子(四川伝統肉まん)」、四川の伝統的なスイーツで、もち米や大豆、ナッツなどをすりつぶして炒めた「三合泥」などが登場する。
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