お気に入りのお酒とともに「里芋とタコの温製タパス」を召し上がれ【パリから届いたレシピ＃４】

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• ■お気に入りのお酒と一緒に温かなタパスを
• 材料
• 作り方
• 2018年３月「RESTAURANT TOYO」東京ミッドタウン日比谷出店

■お気に入りのお酒と一緒に温かなタパスを

材料

・ボイルした里芋 １個
・ボイルしたタコ切身 適量
・アンチョビ(熟成タイプ) 適量
・オリーブオイル 大さじ１
・七味(一味) 少々
・塩 少々

作り方

１．ボイルした里芋とタコを食べやすい大きさにカットします



里芋の上に、先程カットしたタコを盛り付けます



続いてアンチョビも

塩を少々ふり、オリーブオイルと七味をお皿に盛付け完成です

今回ご紹介した「里芋とタコの温製タパス」は身近な食材を使用したレシピとなっております。

仕事帰りやお出掛けの帰り道で、ふと思い立ったとしても、少し遅くまで開いているスーパーに立ち寄れば集まる食材で、お気に入りのお酒と一緒に、温かいうちにお召し上がりくださいませ。

TOYOとして、いつもと違うワンランク上の、ほっこりとした時間を演出できればと思います。

Text／中山豊光（なかやま・とよみつ）

フランス・パリの名店「Restaurant TOYO」のオーナーシェフ。1971年生まれで1994年に渡仏。パリのフレンチレストランと日本料理店で経験を積んだ後、髙田賢三（デザイナー）の専属料理人を経て独立し、2009年12月にパリ６区にRestaurant TOYOをオープン、人気のレストランとなる。