ピリリと刺激的！やせ体質を作るワサビ菜＆ピリリと効く恋の名言【恋する薬膳38】

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• 【恋する薬膳～迷える女子へ贈る優しいレシピ38】
• ■ワサビ菜の栄養と効能のお話
• ■ワサビ菜と豚の生姜味噌炒め
• ■ピリリと効く恋の名言!?

【恋する薬膳～迷える女子へ贈る優しいレシピ38】

ワサビ菜はあまり聞き慣れない野菜だと思います。カラシ菜の一種なので、効能はカラシ菜と似ていると言えます。

ただ今、食欲の秋、真っ盛り。太りたくないけど食べたい！という女子の心と体にピリリと刺激を与えるレシピをお届けします。

■ワサビ菜の栄養と効能のお話

ワサビ菜はカラシ菜の一種。二つとももちろん辛みがあります。旬は秋から冬にかけてですが、どことなく菜の花を思わせるようなフンワリとした辛みと、少しの苦みを含んだ味です。

寒さが深くなると辛さも増すと言われているので、きっとこれから辛くなるでしょう。

代謝を上げて粘膜を強くする効能で知られ、独特の辛み成分には抗がん作用があるとされています。

旬には栄養価も上がります。生のままサラダで食べると、栄養価を失わずに体内に取り込めますが、少々クセがあるので、初めてなら炒め物のほうが食べやすいかもしれません。

その場合は、炒めすぎないでサッと炒め和える感じで充分です。

■ワサビ菜と豚の生姜味噌炒め

≪材料≫約2〜3人分

・ワサビ菜…1束
・豚肉（細切れかしゃぶしゃぶ用）…200g

〇味噌…大さじ2
〇みりん…大さじ2
〇砂糖…小さじ1
〇生姜…1片

・米油…少々
・塩コショウ…少々
・酒…小さじ1
・カイエンヌペッパー…適量

≪作り方≫

[1] 〇の材料はあらかじめ混ぜておく。