運命の恋と旬の味覚に身も心も満たされて！秋はやっぱりサンマ【恋する薬膳35】

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• ■【恋する薬膳～迷える女子へ贈る優しいレシピ35】
• ■サンマの薬膳の効能と栄養のお話
• ■焼くだけ！サンマ
• ■食欲の秋、芸術と恋の秋

■【恋する薬膳～迷える女子へ贈る優しいレシピ35】

厳しい猛暑も過ぎ去り、サンマの季節の到来です。
昨今は魚焼きグリルのないお家も多いようですが、お魚はフライパンでも焼けますよ。

■サンマの薬膳の効能と栄養のお話

サンマは薬膳でいうところの「平性食品」に分類され、体を温めも冷やしもせず滋養強壮作用があります。秋の味覚だと、他にしいたけやさつまいも、銀杏やぶどうなどが同じ仲間に分類されます。

五味調和でいう「甘味」なので胃と脾臓に良く、緊張をゆるめて痛みを和らげる作用も。ただ、摂りすぎると体がだるくなり、髪が抜けやすくなるため食べすぎには注意。

不飽和脂肪酸が豊富だから体内で油は固まらず、中性脂肪を調節してくれる作用があり、疲労回復、血液サラサラや貧血の改善に効果的です。

ちなみに、魚のおこげは発がん性物質を作る恐れがあるので、なるべく食べないように気をつけましょう。

■焼くだけ！サンマ

≪材料≫約2人分
・サンマ…1尾
・塩…少々
・すだち
（・オリーブオイル）

≪作り方≫
[1] サンマに塩をまぶし、魚焼きコンロで確認しながら焼くだけ。

[2] お皿に乗せたら、お好みですだちを添えて。