【15分時短レシピ】トマト麻婆豆腐

 

ざく切りしたトマトの酸味でさっぱり、ボリュームもアップ。味噌がコクのポイント。


材料3人分(大人2 子ども1)

豚ひき肉‥‥200g

トマト‥‥1個

木綿豆腐‥‥1/2丁

長ねぎ‥‥1/2本

しょうが‥‥1片

にんにく‥‥1片

青ねぎ‥‥3本

ごま油‥‥大さじ1

A:オイスターソース‥‥大さじ2

A:味噌‥‥大さじ1

A:醤油‥‥さじ1

A:酒‥‥大さじ1

A:砂糖‥‥大さじ1

A:塩‥‥小さじ1/4

片栗粉‥‥大さじ1(倍量の水で溶く)



作り方

  • 豆腐は食べやすく切る。長ねぎ、しょうが、にんにくはみじん切りにする。青ねぎは小口切りにする。
  • フライパンにごま油を入れて弱めの中火で熱し、①の長ねぎ、しょうが、にんにくを炒める。
  • 香りが立ったらひき肉を入れて炒め、肉の色が変わったら①の豆腐を入れる。Aを入れて炒め合わせる。
  • 水溶き片栗粉を入れて、ゆっくりとかき混ぜる。青ねぎを散らす。
  • ポイント

    • 豆腐は炒める前にレンジで2分ほど温めると、味がしみやすくなります。時間に余裕があればお試しください。
    • みじん切りにした香味野菜は焦げやすいので、香りが立ったらすぐに肉を入れましょう。
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