余ったお餅が大変身！混ぜて焼くだけで簡単もちもち「ポンデケージョ」

あけましておめでとうございます、パン・料理家の池田愛実です。湘南・辻堂でフランスパン教室「crumb-クラム」を主宰しています。

今朝はお正月に余ったお餅をリメイク！もちもち食感のパン「ポンデケージョ」のレシピをご紹介します。

ポンデケージョはブラジルのパン。タピオカなどに使われるキャッサバ粉とチーズを合わせて作るのが定番ですが、今回はお餅でモチモチした食感を簡単に再現します！お餅の新しい楽しみ方としてぜひお試しください。

オーブンがない方は、トースターやフライパンで焼いてもOK。発酵いらずで手軽に作れます。

このレシピはお餅を使うため冷めると硬くなりますが、電子レンジで少し温めると柔らかく戻ります◎

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• 余ったお餅が大変身！混ぜて焼くだけで簡単もちもち「ポンデケージョ」
• 材料：13個分
• 調理時間：約30分（焼き時間含む）
• 作り方：

余ったお餅が大変身！混ぜて焼くだけで簡単もちもち「ポンデケージョ」

材料：13個分

調理時間：約30分（焼き時間含む）

• 
  おもち…100g （切り餅 2個）
  
  
• 
  水…30g
  
  
• 
  薄力粉…80g
  
  
• 
  ベーキングパウダー…小さじ1/2
  
  
• 
  塩…ふたつまみ
  
  
• 
  卵…1個
  
  
• 
  シュレッドチーズ…50g
  
  

作り方：

1）おもちを6等分に切って水と一緒に耐熱容器に入れ、600wの電子レンジで約2分温めて混ぜ、柔らかくする。