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レンジで簡単♪とろーりおいしい「餅入り豚キムチ」

 

あけましておめでとうございます。フードデザイナーのタラゴン(奥津純子)です。本年も連載「手軽でおいしい『朝すぐスープ』と簡単ごはん。」をよろしくおねがいいたします!

お餅


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今日の主役はこちら、お餅。

お正月、ゆっくり過ごされていますか?お正月といえばお餅。買ったりいただいたりして、しばらくお餅の在庫が潤沢…というおうちも多いと思います。

そこで今日は、いつもの食べ方に飽きた時や、お餅が余ってしまったときにおすすめの、朝ごはん、おやつにぴったりのアレンジ「餅入り豚キムチ」レシピを紹介します。

電子レンジを使って思い立ったらすぐ作れる一品は、おせちに飽きたとき、和食以外のものが食べたい!というときにも◎まずは材料の紹介から♪

【レンジで簡単♪とろーりおいしい「餅入り豚キムチ」】



材料&分量(調理時間:10分人数:2人分)


  • 餅2切れ


  • 豚コマ肉200g


  • 白菜キムチ150g


  • 長ネギ1/2本


  • 小ねぎ3本


  • (A)めんつゆ大さじ2


  • (A)ごま油大さじ1


  • (A)にんにく、おろししょうが小さじ1/4ずつ

作り方・手順

1)豚バラ肉は細切りに、キムチは1cm幅に、長ネギは斜め薄切りに、餅は1cm幅に切る。
次ページ :  2)耐熱容器に豚肉→長ネギ→キムチの順に入れて…>>
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