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ホットケーキミックスで簡単!発酵いらずのお手軽「シュトレン」

 

おはようございます、パン・料理家の池田愛実です。湘南・辻堂でフランスパン教室「crumb-クラム」を主宰しています。

街はすっかりクリスマスモード!私は毎年この時期、おうちでシュトレン作りを楽しんでいます。

シュトレンはドイツ発祥の発酵菓子で、クリスマスまでのアドベント期間に薄くスライスして食べるのが習わし。いまは日本でもおなじみで、毎年冬になるとパン屋さんやパティスリーの店頭に並ぶお菓子です。

そんなシュトレンを「本格的に作るのは少しハードルが高そう…」と感じる方のために、今朝は、イーストを使わず発酵不要、ホットケーキミックスを使って手軽に作るレシピをご紹介します!

とっても簡単ですが、お味はかなり再現性が高い!おすすめレシピです。

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ホットケーキミックスで簡単!発酵いらずのお手軽「シュトレン」

ホットケーキミックスで簡単!発酵いらずのお手軽「シュトレン」


材料:1個分

調理時間:約30分(焼き時間含む)


  • ホットケーキミックス…100g


  • 有塩バター…30g


  • ヨーグルト…大さじ2


  • ラム酒漬けフルーツ(以下参照)…40g


  • シナモンパウダー…少々


  • 仕上げ用溶かしバター…10g


  • 粉糖…適量

下準備:


  • オーブンを180℃に予熱しておく


  • ラム酒漬けフルーツは市販品を利用するか、レーズン(あればオレンジピール・クランベリーなどのドライフルーツも)に適量のラム酒をかけて一晩以上おいたものを使う。
次ページ :  作り方: 1)バターを500wのレンジで20秒…>>
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