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お弁当に便利!切って炒めるだけで簡単「五目きんぴら」の作り置き

 

おはようございます^^

今日は5種類の具材で作る五目きんぴらのご紹介です。

今回は、にんじん、大根、こんにゃく、レンコン、しいたけという手軽にどこにでもある材料で作りましたが、ごぼうや油揚げ、厚揚げなど、お好みで具材を代用してもらうことも可能です。

たくさんの材料が入っていると、なんとなく下処理が面倒な気がしますが…切ってしまえば後は炒めるだけなので、それほど時間はかかりませんよ。

たっぷり作って、副菜にお弁当におつまみに!楽しんでくださいね♪

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お弁当に便利!切って炒めるだけで簡単「五目きんぴら」の作り置き

お弁当に便利!切って炒めるだけで簡単「五目きんぴら」の作り置き


<材料>  5~6人分


  • レンコン(薄切りして半月かいちょう切り)・・・200g


  • 大根(細切り)・・・5cm分


  • にんじん(大根と同じ大きさに切る)・・・小1本


  • こんにゃく(細切りして熱湯をかけておく)・・・100g


  • しいたけ(薄切り)・・・3〜4個


  • (A)砂糖・・・大さじ1


  • (A)醤油、みりん、酒・・・各大さじ2


  • (A)水・・・50ml


  • 黒ごま(白でもOK)・・・大さじ2


  • ごま油・・・大さじ1強

<作り方> 調理時間20分

1)具材を切り、準備する。
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