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包丁いらずで簡単!「ピーマンとじゃこの佃煮」の作り置き

 

おはようございます^^

今週は定番野菜「ピーマン」の作り置きです。うちの息子はピーマンが小さい頃からとても好きで、一番好きな野菜はピーマンと言い切るほど。(ちなみに娘は野菜嫌いです)

その息子が好きなのが、ピーマンとじゃこの組み合わせ!きんぴらもよく食べますが、佃煮にしたら「さらにご飯がススム〜〜〜!」と喜んでくれました♪

ピーマンはヘタや種を取るついでに、手でそのまま食べやすい大きさにちぎればOK。包丁いらずでカンタンですよ!

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包丁いらずで簡単!「ピーマンとじゃこの佃煮」の作り置き

包丁いらずで簡単!「ピーマンとじゃこの佃煮」の作り置き


 

<材料>  4人分


  • ピーマン(ヘタと種を取りちぎる)・・・8〜10個


  • ちりめんじゃこ・・・50g


  • (A)醤油、みりん、水・・・各大さじ2


  • 砂糖・・・大さじ1/2


  • 酒・・・大さじ2


  • ごま油・・・大さじ1

<作り方> 調理時間20分

1.フライパンにごま油を熱し、ピーマンとじゃこを加えて炒め合わせる。

2.   酒を加えて全体に混ぜ合わせながら炒める。

3.(A)と砂糖を加え、ざっくりと混ぜ合わせる。

4.弱火で5分ほど煮詰める。

包丁いらずで簡単!「ピーマンとじゃこの佃煮」の作り置き


※冷蔵庫で5日ほど保存できます

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