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ご飯が進む!「秋鮭の味噌バター照り焼き」「コーン炒り卵」2品弁当

 

みなさま、おはようございます。料理研究家の「かめ代。」です。

心が楽になる2品弁当、連載第56回目の2品弁当は


  • 秋鮭の味噌バター照り焼き


  • コーン入り炒り卵

をご紹介します。

少量のバターで秋鮭とエリンギを焼いて香ばしく。炒り卵はレンジで仕上げる楽々調理です。バターと味噌の香りがたまらない!簡単のっけ弁当です。

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ご飯が進む!「秋鮭の味噌バター照り焼き」「コーン炒り卵」2品弁当

ご飯が進む!「秋鮭の味噌バター照り焼き」「コーン炒り卵」2品弁当


1品目秋鮭の味噌バター照り焼き

(材料)1人分


  • 鮭(生)1切れ


  • 塩適量


  • 片栗粉小さじ1/2


  • エリンギ1本


  • バター小さじ1


  • (A)味噌小さじ1


  • (A)みりん小さじ1


  • (A)水小さじ1


  • (A)醤油小さじ1/2


  • (A)砂糖小さじ1/2

(作り方)

1)鮭は塩を全体に軽くふってしばらくおき、出てきた水分を紙タオルでとる。エリンギは食べやすい大きさに切る。

2)フライパンにバターを入れて中火で熱し、(1)の鮭に片栗粉をまぶして、皮目を下にして入れ、空いたところにエリンギも並べ入れる。

エリンギと鮭


3)ふたをして3分程度、鮭の皮目がカリッと焼けるまで火を通す。全体を裏返してもう片面も焼き、キッチンペーパーで余分な油を軽くふきとる。
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