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バター不使用!混ぜて焼くだけで簡単「プチトマトとチーズのお食事マフィン」

 

おはようございます、パン・料理家の池田愛実です。湘南・辻堂でフランスパン教室「crumb-クラム」を主宰しています。

9月に入っても暑さが続いていますね。今朝は、そんな時期にも食欲をそそる「プチトマトとチーズのお食事マフィン」をご紹介します。

バターの代わりにオイルを使用するので、材料をどんどん混ぜるだけでできる簡単マフィンです!味と見た目のアクセントになるバジルを入れましたが、抜いてもOKです。

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バター不使用!混ぜて焼くだけで簡単「プチトマトとチーズのお食事マフィン」



材料:マフィン型4個分調理時間:30分


  • 卵…1個


  • 砂糖…10g


  • 塩…2g


  • オイル(太白胡麻油、米油、サラダ油など)…50g


  • ヨーグルト…25g


  • (A)薄力粉…120g


  • (A)ベーキングパウダー…小さじ1


  • プチトマト…8個


  • チーズ…35g※今回はシュレッドチーズを使用しました。他にカットしたプロセスチーズやカマンベールチーズでもおいしくできます


  • バジル…大3枚(あれば)


  • 黒コショウ…適量

作り方:

1)ボウルに卵を割り入れ、砂糖と塩を加えてホイッパーで混ぜる。
次ページ :  オイル、ヨーグルトの順に加え、その都度しっかりと混ぜる。 …>>
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