ご飯が進む生姜焼き味！「油揚げの肉巻き」「なすピーマンの味噌おかか」2品弁当

みなさま、おはようございます。料理家の「かめ代。」です。心が楽になる2品弁当。連載第47回目の2品弁当は

• 油揚げの肉巻き 生姜焼き味
  
• 茄子とピーマンの味噌おかか

のレシピをご紹介します。お弁当の定番の「肉巻き」おかず！今回は油揚げを巻いて、生姜焼きに。香ばしく美味ですよ♪副菜は、メインを焼いている間にレンジ調理。同時進行で時短が叶います。夏におすすめの和弁当。お試しください♪

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• ご飯が進む生姜焼き味！「油揚げの肉巻き」「なすピーマンの味噌おかか」2品弁当
• 1品目油揚げの肉巻き 生姜焼き味
• （材料）1人分
• （作り方）
• 2品目なすとピーマンの味噌おかか
• （材料）1人分
• （作り方）
• 2品弁当の詰め方プロセス
• 「心が楽になる2品弁当」のルール

ご飯が進む生姜焼き味！「油揚げの肉巻き」「なすピーマンの味噌おかか」2品弁当

1品目油揚げの肉巻き 生姜焼き味

（材料）1人分

• 油揚げ1枚※油ぬき不要のもの
  
• 豚薄切り肉4枚（80g程度）
• 塩少々
• 片栗粉小さじ1
• 油小さじ1/2
  • （A）しょうゆ小さじ1
  • （A）みりん小さじ1
  • （A）水小さじ1
  • （A）砂糖小さじ1/3
  • （A）おろししょうが小さじ1/2

※油抜きが必要な油揚げを使う場合は、小鍋で湯を沸かしてサッと茹で、紙タオルで水分と油を吸いとってから使います

（作り方）

1.油揚げは4等分に切って軽く塩をふり、豚肉を巻いて片栗粉をまぶす。フライパンに油を入れて中火で熱し巻き終わりを下にして並べ入れる。