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意外と簡単!トーストアレンジも極旨「手作りトマトケチャップ」

 

おはようございます!料理家・国際中医薬膳師の齋藤菜々子です。

今日は、旬のおいしいトマトを使った自家製のケチャップソースをご紹介します。

「ケチャップを手作りなんて面倒…」と思うかもしれませんが、煮だすまでは10分もかからず簡単に作ることができます。市販品とはまた違った爽やかでうまみの詰まったソースは、卵料理、トーストなど朝の定番ごはんにもぴったりです。

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今週のセルフケア食材「トマト」

トマト


トマトは「夏の胃薬」と言われ、食べ過ぎた時や胃が痛いときなど、胃の不調改善におすすめの食材です。

また、トマトは夏の失われやすい水分を補ってくれる食材でもあります。今年はマスクの着用で喉の渇きなどに気づきにくく、熱中症に警戒が必要と言われていますよ。室内にいる時間が長いと、余計に体の乾燥に気づきにくいので、水分補給だけではなく、しっかりと「体液を作る」食材を食べて、乾燥を防ぎましょう!

試す価値アリ!簡単にできて極旨「手作りトマトケチャップ」

試す価値アリ!簡単にできて極旨「手作りトマトケチャップ」


材料(作りやすい分量)出来上がり:約250g


  • トマト大3個(600g)


  • 玉ねぎ1/4個(60g)


  • にんにく1/2かけ


  • ローリエ1枚


  • (A)塩小さじ3/4


  • (A)砂糖、酢各小さじ2


  • 粗びき黒こしょう適量


  • (お好みで。
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