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あと一品欲しい時にパパッと簡単!「たたききゅうりの七味オイル和え」♪

 

おはようございます、フードデザイナーのタラゴン(奥津純子)です。今週も連載「手軽でおいしい『朝すぐスープ』と簡単ごはん。」をご紹介いたします!

きゅうり


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今日の主役は、きゅうり。

95%が水分のきゅうり!水分含有率が高いためカロリーが低く、カリウムの利尿作用によってむくみを解消してくれる効果もある、夏野菜です。

実は食材の中で私が一番好きなのが、このきゅうり。夏はまるごとお漬物にしたり、味噌をつけていただくのはもちろん、サラダ茶漬けやおいなりさんにも塩もみ胡瓜を入れたり…。水分たっぷりなので、食欲のない日にも食べやすいんですよ!

今日は「あと1品欲しい」という時にもおすすめな、簡単きゅうりレシピ。さっと和えて、サラダ感覚でいただける、よく冷やせば浅漬けのような味わいも楽しめる一品です。というわけで、まずは材料の紹介です。

【あと一品欲しい時にパパッと簡単!「たたききゅうりの七味オイル和え」♪】

あと一品欲しい時に便利!簡単あっさり「たたききゅうりの七味オイル和え」♪


材料&分量(2人分、調理時間:5分)


  • きゅうり1本


  • 塩小さじ1/3


  • 七味とうがらし2~3ふり


  • (A)米酢小さじ2


  • (A)サラダ油小さじ1(またはグレープシードオイルや米油など、さらっとした油)


  • (A)砂糖小さじ1/3


  • (A)醤油3滴

作り方・手順

1)きゅうりをめん棒などでたたいてザルに入れ、塩をふって3分程置いておく。
次ページ :  2)(A)をボウルに入れて白っぽくなるまでよく混ぜ、水…>>
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