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嬉しいスピードおかず!「塩鮭のごま焼き」「ゴーヤチャンプルー」2品弁当

 

みなさま、おはようございます。料理研究家の「かめ代。」です。

心が楽になる2品弁当。連載第46回目の2品弁当は


  • 塩鮭のごま焼き


  • ゴーヤチャンプルー

のレシピをご紹介します。

今回は夏野菜のゴーヤを使って。メインは塩鮭を魚焼きグリルで焼くだけなので、暑い夏にうれしいスピード調理。塩鮭を焼いている間に副菜を作って、お弁当箱に詰めるだけです。

ゴーヤは、塩ひとつまみと大さじ1の水でレンジ加熱してから炒めると、苦みがやわらぎ時短にもなります。仕上げにかつおぶしをまぶすことで、お昼までにうまみがしっかり染み込みます。

夏の朝にうれしい、10分くらいでできるおかず2品!ぜひお試しください。

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嬉しいスピードおかず!「塩鮭のごま焼き」「ゴーヤチャンプルー」2品弁当

夏のスピードおかず!「塩鮭のごま焼き」「ゴーヤチャンプルー」2品弁当


1品目塩鮭のごま焼き

(材料)1人分


  • 塩鮭1切れ


  • ごま油小さじ1/2


  • いりごま(白)小さじ1

(作り方)

1.塩鮭にごまを塗り、いりごまをちらす(上の面のみ)。魚焼きグリル(両面焼き)で7~8分焼く。

塩鮭


2品目ゴーヤチャンプルー

(材料)1人分


  • ゴーヤ1/2本(100g)


  • 塩ひとつまみ


  • 水大さじ1


  • たまねぎ1/4個(50g)


  • ベーコン1枚


  • ごま油小さじ1


  • 卵1個


  • かつおぶし小1パック


  • (A)しょうゆ大さじ1


  • (A)みりん大さじ1


  • (A)水大さじ1

(作り方)

1.ゴーヤは、種をとって5mm幅に切って耐熱容器に入れ、塩ひとつまみと水(大さじ1)を回し入れる。
次ページ :  2.蓋をして、電子レンジで2分加熱し、水にさらし…>>
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