愛あるセレクトをしたいママのみかた

こねずに簡単!一口サイズが可愛いすぎる「枝豆のプチパン」

 

冷凍も可)

※あれば練乳5gを入れると、よりミルク感がアップします

作り方:

【前日の作業】

1.ボウルに(A)を入れてホイッパーで混ぜる。強力粉・塩・砂糖を入れてゴムベラで混ぜ、粉気がなくなるまでカードもしくは手で練りまぜる。(2〜3分間)

2.蓋をして30分室温におく。30分たったら生地を丸めなおし、さらに30分室温に置いてから、冷蔵庫の野菜室に入れて一晩おく。

※生地を丸めなおすことでグルテンを強化し、膨らみの良いふわふわパンになります

※野菜室は冷蔵庫よりも少しだけ温度が高いので、発酵に適しています。野菜室でゆっくり朝まで発酵させましょう

パン生地

【当日の作業】

3.野菜室から出して生地が約2倍になっていたら発酵完了。(なっていなかったらしばらく室温に出して待つ)

発酵した生地


生地に粉をふってボウルから優しく取り出し、再度生地に粉をふってから麺棒で約15×30cmの長方形にのばす。

4.生地の真ん中に枝豆半量をのせて、生地の1/3を中央に折りたたむ。

枝豆パン生地


その上に残りの枝豆をのせ、反対の1/3の生地を中央に折りたたむ。

枝豆パン


6.上からかるく麺棒をかけて平たくしたら、3×6の18等分に包丁でカットする。
次ページ :  7.オーブンシートをひいた天板の上に乗せて3…>>
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