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包まないから簡単!レンジで火いらず「いなり寿司風のっけごはん」

 

おはようございます!料理家・国際中医薬膳師の齋藤菜々子です。

今日は、暑い日にもさっぱり味で食べやすい、酢飯を使った簡単「いなり寿司風ごはん」をご紹介します。いなり用の油揚げは、レンジで簡単に、でもちゃんとジューシーに。火を使わない簡単レシピなので、暑い夏でも楽ちんですよ♪

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今週のセルフケア食材「しそ、みょうが」

しそ、みょうが


いなり風ごはんをよりさっぱりと仕上げるために、今回は薬味をトッピングします。薬味が好きな方は、ぜひたっぷりとのせて楽しんでください。

薬味類はさまざまな料理に添えられることが多いですが、その爽やかな香りで食欲を増進させてくれます。どちらもおなかを温めてくれるので、消火器が弱まり、なんだか食欲が湧かない…そんな時にもおすすめです。

暑い日が続くと冷たいものを食べ過ぎてしまいがちですが、冷たいものはお腹に負担をかけてしまいます。体を温めるものもちゃんと食べて、バランスをとりましょう。

包まないから簡単!レンジで火いらず「いなり寿司風のっけごはん」

包まないから簡単!レンジで火いらず「いなり寿司風のっけごはん」


材料(2人分)


  • 油揚げ2枚


  • (A)だし汁100ml


  • (A)しょうゆ大さじ1


  • (A)砂糖大さじ1と1/2


  • (A)みりん大さじ1/2


  • ごはん2杯分(約300g)


  • (B)酢大さじ1


  • (B)砂糖大さじ2/3


  • (B)塩小さじ1/4


  • しそ(大葉)4~5枚


  • みょうが1個


  • 白いりごま適量

作り方

1.しそとみょうがは縦半分に切り、細切りにする。
次ページ :  油揚げは1.5cm幅に切る。 2.耐熱のボウルに油揚げと…>>
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