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香ばしいクッキー生地に感動!こねないパンだから簡単「スイートブール」

 

おはようございます、パン・料理家の池田愛実です。湘南・辻堂でフランスパン教室「crumb-クラム」を主宰しています。

今日は、ふわふわのパン生地にクッキー生地をのせて焼く菓子パン「スイートブール」をご紹介します!

スイートブールはメロンパンの親戚のようなパン。メロンパンよりも薄いクッキー生地をかけるので、生地との一体感が抜群。止まらない美味しさなんです。

作り方の基本は、以前ご紹介したこねずに簡単にできる「100gミルクパン」と同じ(https://asajikan.jp/article/153060)

ほぼこねずにできるパン生地と、材料を混ぜるだけのクッキー生地で、簡単なのにまるでパン屋さんのパンのように仕上がり、感動的な美味しさが楽しめますよ!

前日の夜に生地を準備すれば、朝には焼きたてパンが食べられます。パン生地が発酵しやすく作りやすい季節に、ぜひ試してみてください。

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香ばしいクッキー生地に感動!こねないパンだから簡単「スイートブール」

香ばしいクッキー生地がたまらない…!こねずに簡単「スイートブール」


材料:4個分調理時間:前日70分/当日90分


  • 強力粉…100g (今回は北海道産強力粉「はるゆたかブレンド」を使用)


  • 塩…2g


  • 砂糖…10g


  • (A)牛乳…70g (500wで10秒温める)


  • (A)ドライイースト…1g


  • (A)オイル…5g(太白胡麻油・サラダ油など無味無臭のもの)


  • (B)卵…1/2個


  • (B)薄力粉…25g


  • (B)砂糖…25g


  • (B)バター(室温に戻したもの)…25g

作り方:

【前日の作業】

1.ボウルに(A)を入れてホイッパーで混ぜる。
次ページ :  強力粉・塩・砂糖を入れてゴムベラで混ぜ、粉気がなくなるまで…>>
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