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味噌味がご飯に合う!「鶏ごぼうつくね」「野菜レンジ炒め」2品弁当

 

みなさま、おはようございます。料理研究家の「かめ代。」です。

心が楽になる2品弁当。連載第40回目の2品弁当は


  • 味噌味の鶏ごぼうつくね


  • せん切り野菜のレンジ炒め

のレシピをご紹介します。

薄切りのごぼうをたっぷり入れたつくねは、食感も楽しくごはんによく合う嬉しい1品。レンジ野菜炒めは、今回は細めに切ってみました。野菜の食感が軽やかで美味しいですよ♪

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味噌味がご飯に合う!「鶏ごぼうつくね」「千切り野菜のレンジ炒め」2品弁当

ご飯に合う!「味噌ごぼうの鶏つくね」「千切り野菜のレンジ炒め」2品弁当


1品目味噌ごぼうの鶏つくね

(材料)1人分


  • (A)鶏ひき肉100g


  • (A)ごぼう8cm程度(20g)


  • (A)味噌小さじ1


  • (A)かたくり粉小さじ1


  • (A)酒小さじ1/2


  • (A)砂糖小さじ1/2


  • (A)醤油小さじ1/2


  • ごま油小さじ1

(作り方)

1.ごぼうは縦半分に切ってから、斜め薄切りにする(火通りがよいよう薄く切ってください)。(A)の材料と一緒に練り混ぜ、4cm程度のハンバーグ型に成形する。

※ごぼうはアク抜きせずにすぐに調理してください。

ごぼう


2.フライパンにごま油を入れてなじませ、中火で熱して(1)を並べ入れる。
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