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しなびたレタスがシャキッと復活!簡単「バリバリレタスのサラダ」

 

ベーコンが縮んできたら、レタスに酢としょうゆを回しかけ、熱したごま油とベーコンをかける。

ポイント


  • レタスは湯につけると「ペクチン」という細胞をくっつける成分が活性化し、食感が復活します


  • 葉物の野菜は、すぐに食べる場合はラップはせずに冷蔵庫へ。水分をとばしシャキッとします

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齋藤菜々子 Instagram:@nanako.yakuzen
☆この連載は【毎週月曜日】に更新します。次回もお楽しみに!
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