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ご飯が進む作り置き!レンジだけで簡単「甘辛ケチャップなす」

 

おはようございます。料理研究家・管理栄養士の五十嵐ゆかりです。連載第100回目の今回は、レンジでできる簡単・作り置き「甘辛ケチャップなす」のレシピをご紹介します。

写真のようにご飯にのせるほか、食パンにチーズと一緒にのせて、トーストしていただくのもおすすめです。

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キレイを磨くビューティポイント

なすに含まれるカリウムは、むくみ予防や解消に役立つといわれています。また、みそは整腸作用が期待できるといわれており、便秘解消や美肌づくりへの貢献が期待できます。

それでは、レシピをご紹介します♪

ご飯が進む作り置き!レンジだけで簡単「甘辛ケチャップなす」

ご飯が進む作り置き!レンジで簡単「甘辛ケチャップなす」


<調理時間の目安>

10分

<保存期間の目安>

3〜4日間

<人数>

3食分

<材料&分量>


  • なす(乱切り)…3本


  • ごま油…大さじ1


  • (A)トマトケチャップ…大さじ2


  • (A)酒…大さじ1


  • (A)みそ…小さじ1


  • (A)鶏ガラスープの素…小さじ1/2


  • 醤油…適量


  • コショウ…適量

<作り方>

1.耐熱ボウルになすとごま油を混ぜてから(A)を混ぜる。

乱切りのなす


2.ふんわりラップし、600Wのレンジで5分ほど加熱してなすが柔らかくなったら、醤油、コショウで味を調える。
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