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ご飯がすすむ!「豚こまチンジャオロース」「ごま風味オムレツ」2品弁当

 

みなさま、おはようございます。料理研究家の「かめ代」です。

心が楽になる2品弁当。新連載第38回目の2品弁当は


  • 豚こまチンジャオロース


  • ごま風味オムレツ

のレシピをご紹介します。

豚こま肉で作る「チンジャオロース」。新物のゆでたけのこがおいしい季節ですので、ぜひ作ってみてください。暑くなってきたので、傷み予防に、合わせだれには「酢」を入れています。

ごま風味で焼くオムレツと一緒にどうぞ!

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ご飯がすすむ!「豚こまチンジャオロース」「ごま風味オムレツ」2品弁当

ご飯がすすむ!「豚こまチンジャオロース」「ごま風味オムレツ」2品弁当


1品目ごま風味オムレツ

(材料)1人分


  • 卵1個


  • 水大さじ1


  • 塩こしょう各少々


  • いりごま小さじ1


  • ごま油小さじ1/2

(作り方)

1.ボウルに、卵と水、塩こしょうを入れてよく混ぜ合わせる。いりごまも入れて混ぜる。

卵


2.フライパンにごま油を入れて弱めの中火で熱し、(1)を流し入れる。周りが固まってきたら、ヘラで大きくゆっくり混ぜて、オムレツの形にととのえ、フライパンのふたをして火をとめて余熱で火を通す。

オムレツ


3.ラップを広げて(2)をのせてくるくると巻き、両端をねじってキャンディー包みにしてそのまま冷ます(ラップオムレツにすると形が整います)。
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