フライパン1つ!「梅ちくわの肉巻き」「ひじきと野菜の炒めもの」2品弁当

 

みなさま、おはようございます。料理研究家の「かめ代」です。

心が楽になる2品弁当。連載第37回目の2品弁当は


  • 梅ちくわの肉巻き


  • ひじきと野菜の焼き肉だれ炒め

のレシピをご紹介します。

「お肉がほんの少ししかない」時に思い出していただきたいのが、ちくわの肉巻き。「薄切り肉が2枚しかない…」なんてときも、ちょっとしたボリュームおかずが作れます。梅とかつおぶしがアクセントの、お気に入りのおかずです。

副菜は、買い置きできる「ひじき」を野菜と一緒に「焼き肉のたれ」で炒めた、簡単でご飯がすすむ炒めもの。メインが少ない時に重宝します。今回はつまみやすい「長ひじき」を使っていますが、もちろん「芽ひじき」でもOK。

ちなみに、肉巻きはちくわの中に味をつけてあるので、焼いたあとたれをからめません。なので、肉巻きを焼いたあと、洗わずにそのまま副菜を作ることができますよ♪

フライパン1つで仕上げる2品おかず、ぜひお試しくださいね。

フライパン1つ!「梅ちくわの肉巻き」「ひじきと野菜の炒めもの」2品弁当

フライパン1つ!「梅ちくわの肉巻き」「ひじきと野菜の炒めもの」2品弁当


1品目梅ちくわの肉巻き

(材料)1人分


  • 豚薄切り肉2枚


  • ちくわ2本


  • 大葉2枚


  • (A)  梅干し大1個 ※たねをとって手でちぎる。
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